雞骨架,雞胸肉,檸檬,香菜,鹽,雞蛋
綜合評分 7.5
雞骨架雞胸肉洗干淨去掉髒東西,然後雞骨架放進鍋子里熬兩個小時,過濾骨頭留下雞湯。(不介意雞骨架也可以不過濾,我是覺得過濾純吃肉超爽)
將檸檬放進雞湯,讓檸檬片開始泡溫泉!
雞胸肉切小條,檸檬君泡溫泉期間迅速把蛋清蛋黃分離開來,蛋清打入雞胸肉內用你的小爪子抓一下
開火,將雞胸肉碗里多余的蛋白倒出來,然後將雞胸肉倒進雞湯里,攪拌開來,因為切條體積小,所以特別容易熟。撒上香菜加鹽調味,再攪拌一下,大功告成!
檸檬熬久了會苦或者過酸,所以用余溫跟調味的時候那一點點火煮一下就可以了,總時長不得超過2分鐘!