雞胸肉,檸檬,鹽,味精,雞蛋,胡椒粉,料酒,白糖,吉士粉,澱粉,芝麻,清水
綜合評分 9.3
檸檬雞片
綜合評分 9.3
這道【檸檬雞片】用了檸檬來調味，雞肉散發著淡淡的檸檬香，炸過的雞片還是很軟的口感。菜餚中還用到了吉士粉，加了吉士粉可以使菜餚看起來色澤更金黃更好吃！此菜酸甜爽口老人孩子都能吃！吉士粉在農貿市場可以買到。
用料
做法
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雞胸肉洗乾淨擦乾水分
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將雞胸肉切大片，加入1個雞蛋，適量料酒，鹽，味精，胡椒粉
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肉片用手抓勻醃製10分鐘
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檸檬汁擠入碗中備用，檸檬皮去掉白膜切成細絲
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吉士粉約10克
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吉士粉加適量清水調開備用
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醃製好的雞肉片裹上澱粉，並抖落多餘的澱粉
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中火炸熟，雞肉很容易熟，炸到定型顏色淡黃即可
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炸好的雞肉控油
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另起鍋，倒入適量清水，放入2大勺白糖，慢慢燒開無需攪動
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糖水燒開後關火，倒入檸檬汁和檸檬絲攪拌均勻
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接著倒入調好的吉士粉攪勻，再次開火倒入炸好的雞片迅速翻炒均勻關火，撒上白芝麻即可
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小貼士
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