貓爪蛋糕9連模,常溫鮮雞蛋,細砂糖,無味植物油,低粉,泡打粉,可可粉,檸檬皮屑,香草精,鹽,裱花袋,黃油
綜合評分 8.0
木糖醇貓爪蛋糕
綜合評分 8.5
蛋黃
用料
做法
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蛋黃加木糖醇1，攪拌到濃稠
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色拉油分兩次加入蛋黃糊，拌勻，再加入水，輕輕拌勻
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低粉過篩加入蛋黃糊，攪拌均勻
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木糖醇2分三次加入蛋白，打發蛋白，打發的蛋白分次加入蛋黃糊，攪拌均勻。攪拌時要注意手法，不要消泡
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分一勺蛋糊，加入可可粉，拌勻，裝入裱花袋，擠入貓爪爪子部分，擠好放入冰箱冷藏20分鐘，其余袋糊用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏
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然後在模具加入蛋糊，八分滿
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175度，上下火，烤15－20分鐘
小貼士
所在的分類
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