大雞腿肉必須帶皮的,淡口醬油,味淋,清酒,蒜泥,姜泥,雞蛋,高筋粉,低筋粉,玉米澱粉,橄欖油,日清葵花籽油,鹽,吸油紙
綜合評分 8.0
雞塊洗淨,瀝干,用吸油紙擦干以免油炸時爆開。切塊。
加入醬油。味淋。清酒
蒜泥姜泥混合加入適量橄欖油再將其加入雞塊中
加入雞蛋。
高筋粉低筋粉玉米澱粉混合。加入雞塊中。
加醬油鹽再加入另一半粉使雞塊呈粘連狀
油加熱到雞塊放入時微微冒泡。然後小火。每次放入3.4塊。不冒煙為最佳油溫。吸油紙吸取雞塊上的油
第二遍著色。每次6秒。完成。澆上酸奶醬。配啤酒。