雞蛋,低筋面粉,食用油(或黃油),水,糖粉,鹽,煉乳,卡士達醬,紅豆餡
綜合評分 7.8
基礎泡芙
綜合評分 7.8
適合烘焙新手的泡芙∼不會失敗∼
用料
做法
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準備好材料。我提前把水和油，鹽和糖放在一起啦。
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將除面粉以外的材料放在奶鍋里，加熱，攪拌均勻。
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中火加熱到沸騰後轉小火，一次性篩入(或直接加入)面粉。
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攪拌均勻。關火，冷卻至60度左右，然後將雞蛋液過篩後緩緩加入，我留了一個蛋黃做卡士達醬^^
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攪拌至用鏟子挑起面糊時帶倒三角鉤狀時，面糊完成！用小勺取面糊置于烤盤上，要墊油紙噢，烤箱200度預熱後，將烤盤置于烤箱中層，220度烤10分鐘後轉180度繼續10到20分鐘，因烤箱而異，烤到焦黃就可以啦！
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烤好以後差不多是這樣∼烤的過程中可以準備卡士達醬噢∼
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準備卡士達醬∼泡芙出爐以後在下面挖個小洞，擠入醬醬∼或者用小刀將它切開，填入紅豆餡∼
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完成！
小貼士
也可以用裱花袋將泡芙糊擠入烤盤，會很漂亮∼
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,水,黃油,糖,鹽,雞蛋
綜合評分 7.3
低粉,牛奶,雞蛋,黃油,白糖,鹽,淡奶油（餡）,白糖（餡）
綜合評分 7.1
酥皮配方,黃油,糖粉,低粉,泡芙配方,牛奶,黃油,糖,鹽,低粉,雞蛋
綜合評分 7.4
基礎泡芙原料：,低粉,水,黃油（或植物油）,糖,鹽,雞蛋,酥皮原料：,黃油,低粉,糖粉,杏仁粉
綜合評分 8.6
基礎泡芙原料：,低粉,水,黃油（或植物油）,糖,鹽,雞蛋,酥皮原料：,黃油,低粉,糖粉,杏仁粉
綜合評分 9.0
泡芙面糊,純巧克力（白巧克力）,淡奶油,玫瑰醬,糖衣,裝飾用的玫瑰花
綜合評分 9.1
＃泡芙面糊,水＋牛奶,黃油,糖,鹽,普通面粉,雞蛋,＃抹茶味蛋奶凍,牛奶,蛋黃,玉米粉,砂糖,抹茶粉,＃巧克力淋醬,黑巧克力,淡奶油,黃油
綜合評分 7.1
牛奶（泡芙）,無鹽黃油（泡芙）,低粉（泡芙）,糖（泡芙）,鹽（泡芙）,全蛋（泡芙）,抹茶粉（抹茶醬）,低粉（抹茶醬）,蛋黃（抹茶醬）,牛奶（抹茶醬）,糖（抹茶醬）
綜合評分 8.1
菠蘿酥皮用,黃油,白糖,低筋面粉,泡芙面團用,黃油,水,白糖,鹽,雞蛋
綜合評分 9.8