好料理

蝦仁菌菇小炒—我的輕素食（1）

綜合評分 8.6

用料

做法

  • 花菜焯水斷生 蝦仁滑水斷生 胡蘿卜切薄片 青椒切塊 菌菇切斷

  • 倒入1小勺橄欖油 熱鍋冷油放入胡蘿卜片翻炒至胡蘿素析出變軟

  • 放入海鮮菇倒入一小勺日本料理酒大火至酒精揮發改中小火加蓋至菌菇出水變軟

  • 倒入花菜、蝦仁 乘鍋內有湯汁放入鹽、鰹魚素翻拌均勻

  • 蝦仁菌菇小炒—我的輕素食（1）的做法 步骤5

    放入青椒塊後改大火翻炒幾下 待湯汁基本收干即可裝盤

小貼士

蔬菜口感可以根據烹飪時間長短來調整 為了健康少油，蝦仁用水來滑熟而不是油

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