古船全麥麪包粉,糖,酵母,水,黃油,芝麻
綜合評分 8.1
古船全麥麪包粉無蛋超軟芝麻吐司
綜合評分 8.1
買了一袋古船全麥粉，但是是類似預拌粉那種，說是已經加了全麥，高筋粉，糖鹽酵母，只要加蛋奶油就行了，按包裝上的量做了一次，不好吃。今天家裏沒蛋了，又想做吃的，看見一個無蛋吐司方子，就自己改了改，沒想到做出來還不錯。自己留底紀錄一下吧～（自己買的材料哭著也要用完）
用料
做法
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後油法揉至完全階段（我是麪包機揉了35分鐘左右）
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揉出膜後加入芝麻混合均勻。揉圓發酵2-2.5倍大
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發酵好的麪糰取出排氣，分割成均勻的3份，滾圓鬆弛15分鐘
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鬆弛後，擀卷整形放入模具發至9分滿。
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烤箱預熱180度，烤40分鐘左右（具體時間溫度看各自烤箱）
小貼士
我本來想用一次性發酵法，結果發過頭了（也就等於我一發發過了），就從模具裡拿出來整形二發了。結果二發一半又有事出門，就被我丟冰箱裏去了。等我到家，大概發到7分滿，室溫放了一會兒又進烤箱繼續二發到8分滿烤的。吐司沒酸，是個軟妹子，但是不夠滿，不知道是我發酵的問題，還是粉量不夠。下次繼續試試。
所在的分類
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