葡式蛋撻皮,淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,煉乳,低筋麪粉,吉士粉
綜合評分 7.6
葡式蛋撻
綜合評分 7.8
葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱後的焦糖）為其特征。1989年，英國人安德魯•史斗（Andrew Stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾，並成為澳門著名小吃。
用料
做法
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先把材料都準備好，然後取一只小奶鍋，把牛奶，淡奶油，煉乳，和糖倒入小奶鍋，小火加熱直到糖完全融化！
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融化後關火，篩入低筋面粉，完全攪拌均勻，放涼，將雞蛋打散，慢慢加入，拌勻！
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取一個篩子，把攪拌均勻後的蛋撻液過篩，這樣可以把還沒有拌勻的大面粉顆粒篩出來！
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準備好撻皮，把過篩後的蛋撻液注入進去，只要注入八分滿就可以了！
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預熱好烤箱，溫度200度左右，放入烤箱中層烤20分鐘，烤出表面小小的焦痕即可出爐！
小貼士
1 這些材料，大概可以做10個左右的蛋撻！ 2 如果沒有煉乳的朋友可以不放！ 3 貓貓用200度烤了15-20分鐘，蛋撻屬于那種嫩嫩的口感，如果親們喜歡吃熟一點的，可以多烤一會，一定要注意表面出現小焦痕就好了哦，千萬別糊掉了！
所在的分類
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