做法

• 螃蟹用筷子從下腹三角形的地方插入，螃蟹死後不掉腳，把殼開啟去腮、蟹肚、及下腹三角形的尾部，用刷子干淨。

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  螃蟹用剪刀剪六等份，粉絲用冷水泡軟，（若用面條請看下面小貼士）擺盤上淋上少許生抽及鹽，再把螃蟹擺上。放鹽、糖（可根據個人喜好）生抽、姜末、蔥白末及紅椒末。上鍋蒸八分鐘。

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  蒸好後撒上蔥末，淋上熱油，一道好吃又快手的粉絲蒸螃蟹就完成了。