肉糜,茄子,洋蔥,番茄,蒜,香菜,黑胡椒,鹽,番茄沙司,白醋
綜合評分 7.0
低卡萬能意式肉醬
綜合評分 7.0
其實這是小六的秘制醬，簡稱“小六醬” ，極其美味，讓人欲罷不能，吃過的人都贊不絕口，各種場合都能勝任︰拌意面，焗飯，配薯條，烤吐司。。。 明後兩天會介紹利用小六醬做的兩款便當 整個烹飪過程沒有用油，用茄子替換了部分肉，熱量只有120K/100g ，比雞蛋的熱量還低，素食者可以全換成茄子，減肥的妹子可以拌魔芋絲吃 雙休日多做一點，分成小份放冰箱冷凍，沒空的時候隨便煮碗面就可以吃到美味的肉醬拌面了 不再啰嗦了，以下是2-3人的量
用料
做法
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番茄、洋蔥、茄子切丁，蒜和香菜切末
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鍋燒熱，不放油，直接下肉糜煸炒，中小火，把肉糜里的油煸出來，直到肉糜略收縮
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把肉糜鏟到鍋邊，下蒜末和黑胡椒爆香
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加入洋蔥、茄子和番茄與肉糜一起翻炒
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待番茄洋蔥稍軟後，鍋中加入能莫過食材的水，依個人口味加入番茄沙司，鹽，白醋
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煮到番茄洋蔥軟爛後，即可收汁，出鍋前撒上香菜
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小貼士
如果不喜歡偏酸的口感，可以不加白醋，不喜歡甜的，可以少加番茄沙司，一切都全憑自己拿捏 個人喜歡料多的醬，所以汁水收得略干，如果不喜歡那麼多料，可以不要收太干，但依情況可能會需要勾芡
所在的分類
相關食譜
肉糜,茄子,洋蔥,番茄,蒜,香菜,黑胡椒,鹽,番茄沙司,白醋
綜合評分 9.5
洋蔥,番茄,大蒜,生薑,豬肉（帶一點肥肉）,番茄醬,黑胡椒,意大利麪（4人份）
綜合評分 8.5
牛肉碎,豬肉碎,洋蔥,歐芹parsley,胡蘿卜,番茄（或者灌裝泥）,番茄醬,羅勒basil,牛至origanum（又名披薩葉）,肉蔻粉netmeg,百里香thyme,月桂葉myrcia,鼠尾草sage,小茴香籽fennel,黑胡椒粒black pepper,黑胡椒粉,紅酒或者白蘭地（意產低酸）,面粉,牛奶,意式培根panchetta,牛肉高湯（可以用調料塊）,黃油塊,義大利醋
綜合評分 7.9
意麪（公雞牌）,豬肉末,漢斯意麪醬（傳統口味）,胡蘿蔔,洋蔥
綜合評分 7.4
洋蔥,橄欖油,米飯,豬肉末,牛肉粒,意麪醬（番茄醬或者披薩醬均可）,速凍蔬菜,黑胡椒,羅勒,淡奶油,少量水
綜合評分 9.7
洋蔥,橄欖油,米飯,豬肉末,牛肉粒,意麪醬（番茄醬或者披薩醬均可）,速凍蔬菜,黑胡椒,羅勒,淡奶油,少量水
綜合評分 9.1
直身意粉,豬肉,西紅柿,紅洋蔥,橄欖油,鹽,糖,番茄醬,黃油,芝士
綜合評分 9.2
番茄,白蘑菇,白洋蔥,牛肉肉糜,黃油,番茄醬,鹽,黑胡椒粒,芝士粉,馬蘇裏拉芝士碎
綜合評分 10.0
洋蔥,肉沫,番茄醬,意面,橄欖油
綜合評分 9.2