肉糜,茄子,洋蔥,番茄,蒜,香菜,黑胡椒,鹽,番茄沙司,白醋
綜合評分 7.0
番茄、洋蔥、茄子切丁,蒜和香菜切末
鍋燒熱,不放油,直接下肉糜煸炒,中小火,把肉糜裡的油煸出來,直到肉糜略收縮
把肉糜鏟到鍋邊,下蒜末和黑胡椒爆香
加入洋蔥、茄子和番茄與肉糜一起翻炒
待番茄洋蔥稍軟後,鍋中加入能莫過食材的水,依個人口味加入番茄沙司,鹽,白醋
煮到番茄洋蔥軟爛後,即可收汁,出鍋前撒上香菜
如果不喜歡偏酸的口感,可以不加白醋,不喜歡甜的,可以少加番茄沙司,一切都全憑自己拿捏 個人喜歡料多的醬,所以汁水收得略幹,如果不喜歡那麼多料,可以不要收太乾,但依情況可能會需要勾芡