做法

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  先做些準備工作。 根據模具的尺寸裁剪烘焙紙大小。如圖。

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  把奶油乳酪搓成和模具同樣長度的棒狀。

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  把洋蔥切成顆粒狀炒成茶褐色的泥狀備用。先用大火炒7分鐘，在用小火炒8分鐘。過程中要不斷翻炒，不能糊掉。請忽略腦回路突然出現問題切成了片狀。炒完才發現怎麼是這個樣子？切的時候我在想啥呢。。。

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  將低筋面粉，泡打粉，芝士粉倒進保鮮袋後，袋子扎口。搖晃均勻。如果芝士粉有結塊現象，用手捏碎。

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  攪拌盆中加入全蛋，用攪拌器充分攪勻。

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  加入牛奶，色拉油攪拌均勻。材料中沒加黃油，可以保證烤好的蛋糕在室溫狀況下也不會變軟，而且味道吻合，可以突出其他材料的風味。

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  加入鹽，白胡椒攪勻。一口氣完成這步驟，中間停下來會導致水油分離。

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  加入炒好的洋蔥。攪拌均勻。

• 趁蛋糕糊表面出現油之前，加入混合好的面粉。

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  準備三根筷子。小指和無名指夾1根，中指和無名指夾1根，拇指和食指夾1根。立起來的時候近似三角形握住。

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  拿好3根筷子按順時針畫圈攪拌45次。拇指和食指夾的那根筷子順著盆壁上掛的面粉畫一圈。筷子每劃一圈，將盤反方向轉1/4周。

• 各種材料漸漸融合。這種攪拌方法在攪拌液體和面粉時，可避免由于用力造成的面粉出筋。 攪拌40次左右。這時面糊中的干粉就消失了。如果要加其中蔬菜顆粒的話，就攪拌35次左右，再倒入蔬菜大幅度攪拌7，8次。

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  立刻把1/3的面糊倒進模具。鋪上洋蔥片，放上蒔蘿，再鋪上三文魚片，放入芝士棒。

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  把剩下的面糊倒進去。注意四個角都填滿，不要留有空隙。在用蒔蘿，洋蔥片，聖女果裝飾表面。如圖。把模具震兩三下，排除餡料和面糊之間的空氣。

• 放入180°的烤箱中烤50--55分鐘。待蛋糕表面和側面上色即成。