鮑魚、粉絲、大蒜5-6瓣、美味鮮醬油適量、香蔥末 適量、料酒適量
綜合評分 9.5
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
綜合評分 7.7
第一次做鮑魚，雖然經驗不足，但是簡單易行，味道鮮美。在珠海鮑魚不算什麼高檔海鮮，我今天買的鮑魚是6塊錢一個，雖然價廉，但是肉質脆鮮，口感不輸高檔海鮮哦~
用料
做法
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鮑魚8只，用刷子刷干淨外殼，把鮑魚和殼分離，把里面髒東西清理干淨，這個步驟賣魚的幫我做了~
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龍口粉絲取兩小把，用開水泡軟，擺在盤里。鮑魚劃十字花刀，把剁碎的姜蔥蒜蓉放在鮑魚上面。大火水開後，把鮑魚放入鍋中蒸7分鐘，開蓋再放入紅彩椒蒸一分鐘，最後撒上蔥花
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開火熱鍋，倒入香油，姜蔥蒜，料酒，醬油，燒開澆在蒸好的鮑魚上面
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小貼士
做海鮮重點是要原汁原味，不能用太重調料掩蓋了海鮮的鮮味，而且廣東這邊的人更喜歡清淡。所以一般情況，都是喜歡用上好的特級醬油，鹽可以少放或者不放，以便更好的突出海鮮的鮮美味道~
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