好料理

蒜蓉粉絲蒸鮑魚

綜合評分 7.4
多日的工作繁忙，忽略了兒子的生活，難逢周末，趕緊尋兒子最愛的海鮮，買回鮮活的生鮑，精心烹飪，按自己隨心所欲的做菜作風，作出讓兒子狼吞虎咽，一掃而光的戰果。。。欣慰！

用料

做法

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 步骤1

    生鮑將圍黑邊刷淨

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 步骤2

    用剪刀沿兩端剪破

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 步骤3

    摘除內髒洗淨肉、殼

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 步骤4

    將鮑魚切十字刀花，擺入洗淨的殼內

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 步骤5

    粉絲滾水泡發瀝干擺盤

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 步骤6

    大蒜切泥、小蔥切花

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 步骤7

    把切的的鮑魚連殼整齊擺入粉絲盤

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 步骤8

    將蒜蓉分別倒入海鮮醬油、蠔油、豆豉汁、料酒調成汁

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 步骤9

    將調好的汁用小勺子淋于鮑魚上

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 步骤10

    上鍋蒸6-7分鐘

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 步骤11

    起鍋撒上蔥花

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 步骤12

    鍋置色拉油沸澆淋于鮑魚上

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 步骤13

    香氣四溢，色香味俱全

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法 步骤14

    瘋狂開整

小貼士

1、鮑魚一定要鮮活，購買時用手觸摸軟體吸手； 2、清洗一定要刷洗干淨周圍皺褶的黑色；內贓一定要摘除，鮑魚殼一定要洗淨； 3、鮑魚一定要切十字刀花易入味； 4、上鍋蒸的時間不宜過長； 5、最為關鍵的就是撒蔥花炸油，這道環節把鮑魚蒜蓉蔥花的香味四濺，嗯是不擺了！這道菜貌似人人會做，和我的相比較，親∼趕腳神馬味道！

所在的分類

相關食譜

蒜蓉粉絲蒸鮑魚
蒸
鮑魚、粉絲、大蒜5-6瓣、美味鮮醬油適量、香蔥末 適量、料酒適量
綜合評分 9.5
彼得海鮮—挑逗味蕾之蒜蓉粉絲蒸鮑
家常菜
鮑魚,大蒜,粉絲
綜合評分 8.6
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
蒸
鮑魚,粉絲,蒜,蠔油,料酒,香蔥
綜合評分 9.1
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
蒸
鮑魚,粉絲,姜蔥蒜紅彩椒,料酒醬油香油
綜合評分 7.7
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
蒸
鮑魚,蒜,粉絲,海鮮醬油,蠔油,料酒,糖
綜合評分 9.4
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
蒸
鮑魚,蒜,粉絲,海鮮醬油,蠔油,料酒,糖
綜合評分 7.1
蒜蓉粉絲蒸扇貝肉（家庭簡易版）
蒸
扇貝肉,大蒜,蒸魚豉油,粉絲
綜合評分 7.4
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
蒸
鮑魚,豌豆粉絲,大蒜,小蔥,色拉油,海鮮醬油、蠔油、豆豉油
綜合評分 7.4
蒜蓉粉絲蒸扇貝
蒸
扇貝,龍口粉絲,大蒜,小蔥,小紅椒
綜合評分 7.0
蒜蓉粉絲蒸扇貝
蒸
扇貝,龍口粉絲,大蒜,小蔥,小紅椒
綜合評分 8.7