鮮奶,細砂糖,干燥的茉莉花,動物鮮奶油,吉利丁片,朗姆酒
綜合評分 7.7
茉莉花茶牛奶布丁
綜合評分 7.7
沒有繁復的制作過程，只有靜謐而單純的茶香，透過茉莉花茶幽幽的香氣，讓這道甜品呈現出清新脫俗的氣質。
用料
做法
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將牛奶、干燥茉莉花、細砂糖煮沸後，悶5分鐘。
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用篩網過濾
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將吉利丁片用冰水泡軟，放入過濾後的液體中，攪拌均勻。
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將奶油打發至有明顯紋路，倒入並攪拌均勻。
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再倒入朗姆酒，攪拌均勻。
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將所有攪拌好的液體過篩
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倒入容器，放入冰箱冷藏。
小貼士
這道甜品用的是干燥的茉莉花或茉莉花茶葉，切記茶葉與鮮奶、細砂糖一起煮沸後，必須悶5分鐘後才能入味。 加動物鮮奶油之前，煮好的材料必降至室溫，以免造成油水分離的狀態。
所在的分類
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