做法

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  將10克吉利丁粉加入30ml冷水中進行溶解，並攪拌均勻。吉利丁液製作完畢，待用。

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  將牛奶、淡奶油、細砂糖放入小鍋中加熱，並攪拌均勻。無需燒開，待細砂糖沒有顆粒，與牛奶、淡奶油融合即可關火待用。奶液製作完畢。

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  將吉利丁液加入到牛奶液中（冷卻至常溫）進行攪拌，攪拌均勻後；使用過濾網，將布丁液過濾，去掉泡沫，並倒入備好的布丁杯中。

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  將布丁杯放入 盛滿冰水的容器內，使其迅速冷卻凝固。（那天剛好做芝士蛋糕，洗了不粘的八寸蛋糕模，將就做容器使用。）

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  將容器與布丁杯一起放進冰箱冷藏半小時 ，半小時後即可取出。

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  半小時後撤掉冰水容器，此時的布丁已經可以食用，表面光滑如煮好的雞蛋蛋白表面，口感嫩滑Q彈，奶香味十足……取一勺入口，回味無窮～

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  成品：嫩滑Q彈，奶香味十足，如圖。