豬肉,青椒,姜,蒜,醬,豆瓣醬,糖,豆油（生抽老抽？）
綜合評分 7.2
醬爆回鍋肉
綜合評分 7.2
外婆教的
用料
做法
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豬肉煮加姜 拍一下的姜 30-20分鐘 用筷子插進去 能輕松穿透 然後沒有血水流出來 就可以撈出來了
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切片 越薄越好
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切青椒 大青椒切小片 菱形的 小青椒切條（絲）
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熱鍋放少油 油熱 下肉 先肥一點的肉 然後爆一會兒 然後下瘦肉 翻炒到 爆炸出聲 出油
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下醬 甜面醬 黃醬 喜歡你就加 一大勺 然後三十秒
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下豆瓣 喜歡辣的多加 可以加少許糖 炒三十秒 肉上色了 下一步
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顏色不夠 加老抽 生抽 一點（勺）就可以了
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加青椒們∼ 30秒！ 翻炒 ！出香味！出鍋！
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬後腿肉,蒜葉
綜合評分 7.5
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綜合評分 8.2
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綜合評分 7.2
帶皮五花肉,蒜苗/姜末/蒜末/紅椒/蔥,花椒,料酒,醬油,郫縣豆瓣醬,郫縣豆豉,甜面醬,白糖
綜合評分 9.5
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綜合評分 7.5
帶皮的後腿肉或五花肉,郫縣豆瓣醬,生抽,甜麪醬,鹽,白糖,蒜苗
綜合評分 9.6
五花肉,香乾,植物油,姜,鹽,生抽,老乾媽辣椒醬
綜合評分 8.5