低筋面粉,蔓越梅干,雞蛋液（全蛋液）,黃油,糖粉
綜合評分 8.2
蔓越梅餅干
綜合評分 9.6
蔓越莓干富含令肌膚美麗健康的維他命C，酸酸甜甜，加在餅干里，口感很是獨特。
用料
做法
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黃油室溫軟化至用手指能壓出小洞，加糖粉用刮刀拌勻
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雞蛋打散備用
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分兩次加入打散的蛋液
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用電動打蛋器打勻
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篩入低筋粉
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加入切碎的蔓越梅干
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用手將上述材揉成光滑的面團
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分割後用油紙包裹，放入模具內整理成長方體
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整理成大約6cm寬、5cm高的長方體
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放入冰箱冷凍1小時，取出切片
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切成0.5cm厚的薄片
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放入烤盤中，烤箱預熱至160度，中層，約20分鐘，烤至表面微呈金黃色即可。
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取出晾涼
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放入保鮮盒密封儲存
小貼士
1、蔓越莓干也可以用葡萄干、櫻桃干等代替。 2、這款餅干黃油不需要打發。 3、餅干胚放入烤盤時，餅干間隙要留大些，因為烤制時餅干還會膨脹一些。 4、如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖加少量玉米澱粉攪打成糖粉即可。
所在的分類
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