做法

• 

  把黃油融化，加入糖粉攪拌均勻，然後雞蛋打散，加入雞蛋液（我做的不太甜的，喜歡甜味的朋友可以適量增加）

• 

  加入蔓越梅干，如果蔓越梅干太大了需要切碎不要切太碎，然後倒入面粉，可以先加100g試一下，感覺太軟了不成型再一點一點增加，面粉不可以太多餅干會太硬

• 

  所有材料和勻，把面團做成長方形，放入冰鮮速凍1小時

• 從冰箱里拿出來的餅干面已經硬了，此時用刀切成0.4厘米薄片，最好薄厚均勻，不然一起下烤箱有的餅干熟了走的還沒熟。

• 

  烤盤鋪上油紙，烤箱預熱160度5分鐘

• 放入餅干溫度調至160度烤20分鐘，有個小技巧，在15分鐘的時候取出餅干看看，如果有已經熟的可以先取出來，因為有的餅干薄厚不同或者有的烤箱受熱不均勻，然後再把剩下的放進去烤至熟。晾涼才可以吃，不然不酥脆哦。