雞蛋,黃油,糖粉,牛奶,鹽,低筋面粉,蔓越梅
綜合評分 8.7
奶香蔓越梅餅干
綜合評分 8.7
本人試過很多別人版本的配方，也失敗過N次，這個配方是蔓越梅餅干中用的材料最多，但口感最好的方子給大家分享下，另外個人覺得用好的材料做出來的口感也完全不同
用料
做法
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材料配齊
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將黃油融化
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將融化好的黃油冷卻加入糖粉，然後用打蛋器打到泡發到蓬松感即可
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把鹽、雞蛋液、低粉、牛奶一並加入進去攪拌
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第四步驟里已完全融入為止無顆粒物
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把蔓越梅切碎
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把蔓越梅加入備好的材料中攪拌
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攪拌均勻
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放入磨具壓型，取出放冰箱冷凍4小時左右
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剛冰凍拿出來切片會有點硬，稍微融化一點好切片，厚度自己扣下大概一塊6克左右
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170，放中層，上下火一起，大概15分鐘即可
小貼士
每家的烤箱都有不同，我用華帝的牌子所以烤火候還是看著烤最佳
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