全麥粉,低粉,牛奶,紅糖,葡萄干,泡打粉,雞蛋,肉桂粉,香草精,黃油,鹽
綜合評分 7.3
全麥葡萄干肉桂司康
綜合評分 7.3
尋遍司康方子，好不容易找到個比較健康而且味道還很不錯的，趕緊拿來跟大家分享啦~用料的量可以做6個掌心大小的。做小一點的就可以做12個啦。
用料
做法
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烤箱預熱200度。 葡萄干和一小勺水混合放微波爐里轉45秒使其膨脹。然後放到廚房用紙上把表面水分吸干備用。
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全麥粉，低粉，鹽，糖，泡打粉混合。加入切成塊的黃油。用手混合稍微捏碎。不用特別碎。
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牛奶，葡萄干，稍微打散的雞蛋，香草精，還有肉桂粉加入步驟2，混合到基本無干粉即可。即使盆底還有一些粉殘留也沒關系，一起和面團轉移到操作台上 千萬不要過度攪拌，面團起筋了就不能很好地長高了）
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在操作台上用手輕度揉搓面團大概四五次就好。然後把面團按壓成大概5寸的圓形餅裝。要有一定厚度。分割成6份。
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排入鋪了油紙的烤盤，200度烤12-15分鐘就好。
小貼士
1.牛奶可以用脫脂低脂全脂。或者換成豆奶杏仁奶都可以的。 2.司康本身只是微甜，但是因為有葡萄干加入所以甜度是剛剛好的。可以增加葡萄干用量。 3. 這個方子出來的面團含水量很大，幾乎不能成團，但是不要輕易添加面粉，借助刮板之類的東西把分割好的面團轉移到烤盤上就好。不用擔心會變成餅，烤好之後絕對是司康的樣子。而且比起普通的司康來說內部更潤一些，吃起來不會干干的覺得很噎。不配抹醬吃也很好吃。
所在的分類
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