好料理

干貝蘿卜湯的做法

綜合評分 8.9

干貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃　酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。干貝鮮香無比，白蘿卜清淡，真是一鍋清肺的好湯水。

用料

干貝 80g
蘿卜 300g
豬脊骨 100g

做法

1

干貝，洗淨後用溫水浸泡30分鐘左右
2

豬脊骨先焯水
3

白蘿卜去皮
4

切滾刀狀待用
5

焯好的豬脊骨，轉到砂鍋，一次性注滿水，大火煮

小貼士

干貝（瑤柱）適合人群︰一般人都能食用。兒童、痛風病患者不宜食用。

所在的分類

湯羹

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綜合評分 8.8

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