面粉,泡打粉,五花肉,蘑菇,茄子干,土豆,圓白菜,醬油,鹽,糖
綜合評分 7.1
三丁包子
綜合評分 7.4
這是我在《家政女皇》上看到姜波老師做的。當時就惦記上了。只是最近事情比較多，今天才終于做了~我能說這是我第一次做包子嗎？味道還不錯，弟弟一連吃了三個大包子。好有成就感的說。請無視我的渣圖(捂臉)
用料
做法
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干香菇和花生提前一晚泡好。泡香菇的水留著備用。烤麩當天泡好即可。
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將泡好的香菇和烤麩切成小丁。
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鍋里放入適量的油。待油熱後，放入大料和桂皮。
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炒出香味後放入干香菇。煸炒幾下後倒入生抽，撒入鹽，糖調味(糖的量略多于鹽)。倒入香菇水。
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放入烤麩和花生。加入老抽調色。翻炒均勻之後，中火燜煮。一分鐘左右，加入水澱粉勾芡。
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關火後，倒上適量橄欖油。拌均勻。盛出晾涼。
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拿出事先發好的面，開始包包子吧\(≧▽≦)/
小貼士
1.我是用酵母發的面。一斤面放5g酵母就夠了。可以放上些白糖，據說可以加速發酵。 2.大料和桂皮必不可少。大料和桂皮的量3:1。 3.勾芡後的餡料要保證都掛上糊，但是又不會流湯兒。不知道我表述的是否到位。 4.餡一定要放涼之後再包。這樣上鍋蒸熟後包子里會有湯汁。 5.包子要冷水上鍋蒸。水開之後十五分鐘就可以了。這是老爸告訴我的。 6.姜波老師把包子做成了扇貝狀，很可愛。正常手法包包子，包到一半和另一部分捏到一起就可以了。有興趣的親可以嘗試一下。
所在的分類
相關食譜
烤麩或者干面筋,干香菇,花生,大料,桂皮,生抽,鹽,糖,雞精,老抽,橄欖油,水澱粉
綜合評分 7.4
胡蘿卜,中等大小的土豆,香芹,五花肉,生花生米,郫縣豆瓣醬,味霖（或料酒）,生抽,食用油,鹽,蔥、姜
綜合評分 7.1
胡蘿蔔,芹菜,鮮香菇,姜,蒜,小紅辣椒,五香粉,鹽,糖
綜合評分 8.2
食用油,生姜,胡蘿卜,茄子,毛豆,生抽,隔夜飯
綜合評分 9.3
青椒,紅椒,香菇,瘦肉,蓮藕,胡蘿卜,土豆
綜合評分 7.3
土豆,黃瓜,玫瑰腸,蔥花,生抽,鹽,香油
綜合評分 8.9
芹菜,胡蘿蔔,香乾/豆腐乾,五香粉,香油,花椒油,鹽糖胡椒粉隨意
綜合評分 8.5
雞胸肉,胡蘿蔔,青椒,蠔油,甜麪醬,番茄沙司,料酒,水澱粉,蔥蒜末
綜合評分 8.4
炒米粉,香豆乾,燕筍乾,瘦豬肉,熟豬油,食鹽,味精,醬油,小蔥
綜合評分 7.3