好料理

辣椒雞蛋煎豆腐

綜合評分 7.7

用料

做法

  • 豆腐切方片，大約0.5cm厚，4cm見方 辣椒切薄圈 雞蛋打散，加入一勺面粉，少許水拌勻，倒入半瓶蓋白葡萄酒或料酒，少許五香粉、鹽、糖，拌勻靜置10分鐘

  • 平底鍋內熱少許油，油熱後放入辣椒圈 豆腐片放入雞蛋液中沾勻，放入鍋內煎，待蛋液凝固後翻面煎反面，重復翻面兩次，煎至焦黃即可

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