好料理

花生醬拌面

綜合評分 7.4
去沙縣小吃就過餐的人們應該都吃過他家的拌面，確實美味，面條不說，就那香美的醬香，恨不得每次多要一些。所以自己在體驗美味的同時，也用家中現有的材料快速的完成了這款拌面。

用料

做法

  • 水開後把面條下鍋煮好。撈出並過一下熱水(另外一個器皿備上熱水，不用特別燙的那種)，這樣吃面條時就不會是涼的了。 面條過水後撈出，倒入少許橄欖油攪拌，預防面條粘住，雖然過了一遍水，但加入橄欖油面條更順滑。

  • 在煮面條的過程中，開始拌料。 首先小蔥切好備用(5毫米段即可)。 一勺花生醬，生抽少許(比後面其它料量多一些)，鹽、糖、醋少許，開始拌醬。因為醬不容易拌開，這時就要從煮面鍋中乘兩勺熱面湯再攪拌，直到攪開為止。這時滴上幾滴香油。

  • 這時就可以把拌料搬入面中攪拌，找一個漂亮的容器放進去，上面再撒些備好的蔥花。這就完成啦！

小貼士

鹽要少放，避免太咸，大家快試試吧，真的很美味哦！

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