好料理

肉松酥餅

綜合評分 8.7
皮薄餡大/ 肉松控愛不釋口

用料

做法

  • 肉松酥餅的做法 步骤1

    面粉一碗約330克左右/水多半碗約200克左右/加三克發酵粉

  • 肉松酥餅的做法 步骤2

    水分次加入面粉中/把面粉攪成絮狀

  • 肉松酥餅的做法 步骤3

    用手和成光滑的面團/蓋上保鮮膜醒一旁醒發

  • 肉松酥餅的做法 步骤4

    發至兩倍大

  • 肉松酥餅的做法 步骤5

    準備油酥/ 面粉5勺倒入碗中

  • 肉松酥餅的做法 步骤6

    油適量加熱倒入面粉中

  • 肉松酥餅的做法 步骤7

    油和面和成稀糊狀油酥放涼備用

  • 肉松酥餅的做法 步骤8

    拿出發酵好的面粉

  • 肉松酥餅的做法 步骤9

    撒薄面/　成薄片

  • 肉松酥餅的做法 步骤10

    均勻的摸上放涼的油酥

  • 肉松酥餅的做法 步骤11

    從面團一端卷成卷

  • 肉松酥餅的做法 步骤12

    切成適量小段

  • 肉松酥餅的做法 步骤13

    兩端捏緊

  • 肉松酥餅的做法 步骤14

    用手壓成小餅稍稍　開

  • 肉松酥餅的做法 步骤15

    　好的面皮上包上多多的肉松

  • 肉松酥餅的做法 步骤16

    包成包子狀/口朝下/稍稍壓壓

  • 肉松酥餅的做法 步骤17

    平底鍋里加入少許色拉油/ 放入肉松餅 小火煎至兩面金黃

  • 肉松酥餅的做法 步骤18

    外皮酥脆/餡料滿滿/層次分明

  • 肉松酥餅的做法 步骤19

    好吃好吃

小貼士

所在的分類

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