好料理

酸奶凍芝士蛋糕

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 奧利奧原味兒餅100g干放入密封保鮮袋兒中，用　面杖敲碎。

  • 黃油50g微波爐高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味兒軟化，奶油奶酪200g室溫軟化。

  • 融化的黃油和敲好的餅干碎混合成餅底兒材料攪勻，倒入模具壓實，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏備用。

  • 軟化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打發光滑無顆粒，加入蛋黃1個、朗姆酒1勺、檸檬汁15ml攪勻，加入酸奶180g攪勻成芝士糊。

  • 牛奶50ml和淡奶油100ml微波爐高火1分鐘，加入軟化瀝干水的吉利丁片攪化，分三次倒入芝士糊中

  • 混合好的芝士糊倒入餅底兒凝固的模具，輕震幾下有助芝士糊消泡，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏4小時以上，芝士糊凝結即

小貼士

1、用料是6寸蛋糕的量。 2、餅底兒可用消化餅干或其他餅干制作，也可直接用蛋糕。 3、沒有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根據自己口味兒適當增減。 4、檸檬汁的量也可根據自己口味兒適當增減。 5、冷藏過夜口感更加。 6、脫模兒前可用熱毛巾捂一下兒或吹風機吹一下兒。

所在的分類

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奶油乳酪,淡奶油(不打發),白砂糖,魚膠片,奧利奧,黃油,酸奶,牛奶(coles奶粉沖泡),模具
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蛋糕
奶油乳酪,藍莓果醬,奧利奧餅乾,淡奶油,牛奶,白糖,黃油,吉利丁片,雞蛋,檸檬汁,朗姆酒
綜合評分 7.7
藍莓凍芝士蛋糕
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奶油乳酪,藍莓果醬,奧利奧餅乾,淡奶油,牛奶,白糖,黃油,吉利丁片,雞蛋,檸檬汁,朗姆酒
綜合評分 7.0
白巧克力酸奶凍芝士蛋糕
蛋糕
雀巢淡奶油,奶油乳酪,原味酸奶,好時曲奇奶香白巧克力,奧利奧餅乾,椰蓉,黃桃罐頭,吉利丁片,牛奶,黃油,白砂糖
綜合評分 9.6
白巧克力酸奶凍芝士蛋糕
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雀巢淡奶油,奶油乳酪,原味酸奶,好時曲奇奶香白巧克力,奧利奧餅乾,椰蓉,黃桃罐頭,吉利丁片,牛奶,黃油,白砂糖
綜合評分 9.8
免烤草莓酸奶凍芝士蛋糕
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草莓味酸奶,奶油乳酪,黃油,淡奶油,脆多多餅乾或者奧利奧,細砂糖,吉利丁,草莓醬
綜合評分 8.1