做法

• 奧利奧去芯，只要餅乾裝袋用擀麪杖擀成粉

• 黃油隔熱水化成液體，用微波爐高火45秒亦可，混入餅乾粉中。

• 黃油與餅乾粉混合倒入模具壓實，處理平整。

• 吉利丁片剪成小片，冰水泡軟，撈出瀝乾水，泡牛奶中隔水加熱至融化備用。

• 奶油乳酪隔熱水化開，白巧克力隔熱水化開，加入奶油乳酪，同時加入牛奶吉利丁液。

• 打發奶油。盛奶油的盆子坐在一個放了冰塊和水的大盆裏，加入白糖後順一個方向攪打。過程的艱辛忽略不計了，結果是奶油打發的很好哇，不過有電動打蛋器的親們還是不要學我自虐哦。

• 打發的奶油倒入芝士糊中，上下翻動至拌勻，千萬不要打圈，會消泡的。

• 倒入模具中，上下震動磕出氣泡，入冰箱過夜。這裏我封了保鮮膜，也可不用。

• 熱毛巾周圍捂一圈即可輕鬆脫模，撒上椰蓉。

• 擺上黃桃果肉。

• 罐頭汁加三分之一吉利丁片加熱融化，冷涼後澆在黃桃果肉上，需要再冷藏兩個小時。是不是顯得晶瑩剔透？好啦，完成！！