做法

• 

  稱量準備好所有材料

• 

  面粉和糖分過篩後加色拉油用手揉勻，然後加水揉成面團後放冰箱45分鐘

• 現在開始做餡，車厘子用手扳開去核切半用糖腌半個小時

• 腌好後把車厘子放到鍋里煮，加一點點水，煮沸後再倒入澱粉水勾芡，煮至粘稠即可，放涼備用（要是水加多了可以多煮一會兒，喜歡粘稠的可以多加些澱粉）

• 現在開始做派皮，把面團分成6等份然後把每一份再按2:1的比例分成2份

• 取較大面團　薄，用手按壓派皮使其緊貼模具，建議派邊做高一點這樣不容易溢出來，用牙簽在派底戳一些小洞

• 取較小的面條　薄後切條，把晾涼的車厘子餡填入派中，把切好的長條交織覆蓋在派表面，沿邊再覆一圈固定好

• 表面刷上蛋液，預熱烤箱200度，上下火，烤15分鐘，然後調到175度再烤25分鐘，烤至表面金黃微焦即可出爐。