8寸蛋糕胚,車厘子(帶核),吉利丁片,淡奶油,細砂糖
綜合評分 7.7
將車厘子加白砂糖檸檬汁打成果泥
泡軟的吉利丁片加人溫熱的牛奶中攪拌均勻。再倒入果泥中攪拌均勻。
淡奶油加糖粉打至7份發,和果泥翻拌均勻。
模具底層鋪入一層海綿蛋糕,倒入一半車厘子慕斯糊,入冰箱冷凍層30分鐘。
取出鋪上另一片海綿蛋糕,倒入剩下的慕斯糊,入冰箱冷藏層,冷藏3小時以上取出。
慕斯凝固成功後,用電吹風對著模具側邊吹片刻,脫模。