帶魚,薑末、香菜、青椒一個紅椒一個、胡椒粉、鹽、雞精（味精）、白糖、醋、生抽、香油。
綜合評分 7.8
紅燒帶魚
綜合評分 8.9
帶魚偏腥，但是肉質很緊實刺兒又少，所以只要去腥做的夠好，燒出來的帶魚就十分美味了∼
用料
做法
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帶魚切段，用幾片姜和一半的料酒花椒腌一小時
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腌的時候姜切片，蔥切段，辣椒剪開。
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鍋里放蔥段姜片花椒辣椒和八角，炒出香味
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鍋里加稍微多一點的油，用廚房紙把腌好的帶魚吸干表面水分，放入鍋里煎到兩面金黃
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加入料酒，生抽，醋和糖，再放入沒過魚的水，燒開去浮沫，轉中火炖
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炖到剩一小碗湯的時候，加鹽和雞精調味，就可以出鍋了
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小貼士
魚出鍋前喜歡魚湯泡飯的可以多留一點湯，喜歡味道厚的可以勾一個薄芡。花椒可以很好的去腥提鮮，不喜歡的可以在出鍋前撈走，但是炖的過程中一定要放。
所在的分類
相關食譜
帶魚,紅辣椒,香蔥,姜,高度白酒,鹽,生抽,老抽,香醋,白糖,鹽,胡椒粉,（調味料請根據個人口味適當調整）,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）
綜合評分 7.0
帶魚,蔥,姜,蒜,大料,桂皮,干紅椒,黃豆醬油,米醋,白酒,料酒,白糖,食用油
綜合評分 7.7
帶魚,青椒、紅椒,洋蔥,薑絲、蔥絲,蔥段,蠔油,料酒,雞蛋
綜合評分 7.4
帶魚,蔥薑蒜,料酒,鹽,食用油,生抽,老抽,糖,醋,八角
綜合評分 9.0
帶魚,紅辣椒,香蔥,姜,高度白酒,鹽,生抽,老抽,香醋,白糖,鹽,胡椒粉,（調味料請根據個人口味適當調整）,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）
綜合評分 7.3
帶魚,蔥,姜,蒜,大料,桂皮,乾紅椒,黃豆醬油,米醋,白酒,料酒,白糖,食用油
綜合評分 9.0
帶魚,玉米澱粉,鹽,糖,老抽,生抽,八角,干辣椒,蔥、姜、蒜,食用油,清水
綜合評分 7.6
帶魚,玉米澱粉,鹽,糖,老抽,生抽,八角,幹辣椒,蔥、姜、蒜,食用油,清水
綜合評分 9.1
帶魚,姜,洋蔥,干辣椒,高度白酒,生抽,老抽,香醋,澱粉,鹽
綜合評分 7.9