小蔥（或大蔥）,青辣椒,生姜,蒜,魚露,香菜,歐芹,水,雞胸肉,青椒,椰漿,鹽,黑胡椒,葵花子油
綜合評分 8.0
綠咖喱雞 green chicken curry
綜合評分 8.0
食譜出自 作者 muridula baljekar 。個人覺得這個綠咖喱還挺好吃的，而且原料對于三線小城市也都非常好買到。 3-4人份 每份208大卡 蛋白質28g 碳水化合物8g 脂肪7.4 g
用料
做法
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小蔥，辣椒，姜，魚露以及香菜和歐芹加兩湯匙水用食物處理器或攪拌機打成泥。
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倒入一半的油，將雞肉炒至變色，取出。
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將青椒放入鍋中（不換鍋），用剩下的油炒3-4分鐘變軟。倒入1中打好的醬，繼續炒3-4分鐘，直到醬汁開始發干。
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將步驟2里炒好的雞肉倒回鍋里，倒入椰漿，加鹽、胡椒調味。滾後，改小火。半掩著蓋，煮8-10分鐘。
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雞肉煮熟後，跟青椒一起取出。咖喱開大火，煮10-12分鐘直到咖喱變濃稠 。
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將雞肉青椒倒回煮好的咖喱里，用2-3分鐘時間重新加熱。裝盤，上飯，開吃。
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小貼士
1.由于這款咖喱屬于很清淡的口味，請選用清淡的油，比如葵花子油。不推薦花生油這種重口味的食用油。 2.辣度可以隨自己的喜好增減辣椒。
所在的分類
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