娘惹咖喱醬,雞肉,椰漿,稀椰漿（椰漿和水一比一的混合液）,紅椒,瘋柑葉,魚露,棕櫚糖,食用油
綜合評分 7.8
【曼谷學廚】娘惹咖喱雞（Panaeng chicken curry）
綜合評分 7.8
用料
做法
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將雞肉切成條狀。雞肉也可以換成其他喜歡的肉類或者魚類。素食者可以用豆腐或者喜歡的蔬菜∼
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在鍋里加入適量食用油和咖喱醬，開中火，直到聞到香味∼
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加入雞肉，略微翻炒至雞肉微微變白∼
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加入椰漿和稀椰漿，魚露，棕櫚糖∼
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小火微微煮至雞肉變軟，醬汁變稠∼
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加入紅椒和瘋柑葉，然後關火。香噴噴的娘惹咖喱雞就做好啦∼
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小貼士
1湯匙＝15ml，1茶匙＝5ml，1杯＝250ml 1.先把油和咖喱醬放入鍋內再開火，以免濺出來燙傷。 2.老師說coconut milk/cream都是椰漿，沒什麼區別。千萬別用椰汁代替哈∼ 3.最後可以滴一點椰漿進行裝飾∼ 4.咖喱醬可以買現成的，上一個菜譜也有具體做法∼ 5.棕櫚糖又叫椰糖，泰國菜中經常用到，比較清甜的感覺∼
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.8
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綜合評分 8.0
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綜合評分 9.7
老豆腐,食用油,大蔥,小米辣碎（調料）,大蒜碎（調料）,小蔥碎（調料）,香菜碎（調料）,辣椒面（調料）,耗油（調料）,生抽（調料）,清水（調料）,鹽（調料）
綜合評分 7.7
食材準備詳細如下
綜合評分 9.6
咖喱,雞翅,洋蔥,土豆,胡蘿卜,鮮香菇,米飯,廣式香腸
綜合評分 9.9
雞肉(切塊),蒜頭,小蔥頭,豆瓣醬,生抽,老抽,椰糖 (切碎),馬鈴薯,清水,肉桂(可省略)
綜合評分 9.4
咖喱,雞胸脯肉,青豆（毛豆那種）,胡蘿卜,土豆,洋蔥,椰奶,食用油
綜合評分 9.0