低筋面粉,砂糖,鹽,發酵粉,雞蛋,黃油,香草精,巧克力塊,抹茶粉
綜合評分 8.8
抹茶巧克力塊餅干
綜合評分 8.8
覺不覺得它綠綠的很像“史萊克”？為了烤出香濃的綠茶味道及其鮮艷的綠色，我們不使用綠茶粉，而是使用抹茶粉。抹茶粉既可以減少綠茶的苦澀味，而且顏色也更漂亮。
用料
做法
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將放置于常溫下的黃油放入容器內，用手動打蛋器輕輕攪拌使其軟化，再摻入砂糖、鹽攪拌。
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將打散的雞蛋分兩次放入並攪拌，打發成細膩的脂狀。
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為了去除雞蛋的異味並讓餅干的味道更香濃，混入香草精攪拌。
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篩入低筋面粉、抹茶粉、發酵粉
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用橡皮刮刀攪拌成面團
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將面團放入保鮮袋或包上保鮮膜，放入冷藏室40分鐘。
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將冷藏好的面團分割成每份約10g，揉成球形後，排列在烤盤上，用手輕輕按壓，再用適量巧克力塊點綴。（我用的是烘焙專用的巧克力豆）
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烤箱預熱至175度到180度烤約10分鐘，烘烤時注意餅干顏色（好香啊！淡淡的抹茶味飄出）
小貼士
可以把抹茶粉換成其它粉類，例如︰甜南瓜粉、草莓粉、可可粉等
所在的分類
相關食譜
有鹽黃油,糖粉,低粉,抹茶粉,杏仁粉,全蛋液,耐高溫巧克力豆
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,黃油,糖,椰絲,抹茶粉
綜合評分 8.3
低筋粉,黃油,糖粉,雞蛋,抹茶粉,蜜豆
綜合評分 7.1
黃油,糖粉,雞蛋液,低筋面粉,抹茶粉
綜合評分 7.6
低筋面粉,黃油,雞蛋,奶粉,糖粉,抹茶粉,可可粉
綜合評分 7.2
低筋粉（Cake Flour）,高筋粉（Bread Flour）,泡打粉（Baking Powder）,小蘇打粉（Baking Soda）,粗鹽（Coarse Salt）,無鹽黃油，室溫（Unsalted Butter, Room Temperature）,紅糖或黃糖（Brown Sugar or Light Brown Sugar）,細白糖（Granulated Sugar）- 注意不是糖粉,雞蛋,純香草精,可可含量至少60%、甜苦味的烘培巧克力豆（最好是迷你飛碟狀，比普通的巧克力豆稍大一些）,細鹽（Sea Salt）
綜合評分 7.4
黃油（最好是發酵黃油）,蛋黃,香草精,水,糖粉,低筋面粉,肉桂粉,泡打粉,鹽,巧克力豆（黑巧克力漿）
綜合評分 7.4
無糖奶油,糖粉,香草精,蛋白,低筋粉,泡打粉,55%可可含量巧克力,杏仁角
綜合評分 7.6
材料可做20枚餅干︰,低粉,糖粉,無鹽黃油,抹茶粉（我用的箬竹）,生蛋黃,黑芝麻
綜合評分 7.2