選一條比較細長的脊里肉,切面直徑大概6-7厘米,太粗的部分,肉質也粗,不適合烤。
洗淨瀝干水份,將所有調味料個蒜末一同腌制過夜。
烤前半小時拿出來,可以再撒點調味料。加少許油拌勻。烤箱上下火180度,預熱五分鐘,放入,再35分鐘。