做法

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  肉餡加鹽，調勻，雞蛋打蛋液，鯽魚剝洗干淨。

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  取一平底鍋，加入底油，燒熱，鯽魚肚子里加入肉餡，裹上蛋液，下鍋炸至兩面金黃。

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  炸好的魚盛出備用。

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  蔥姜蒜切好備用。

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  熱鍋涼油，下入蔥姜蒜炒香。

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  烹入涼油。

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  倒入一瓶啤酒，

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  將魚倒入國內，燒開後蓋鍋蓋小火燒半小時。

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  待湯水基本收干（留足底汁的量）將魚盛盤，留魚湯在鍋內，加入香菜段，略微浸潤香菜段，將湯汁淋在魚上即可。