好料理

鐵板燒式煎鱈魚

綜合評分 8.7
突發奇想應該是這麼做的，反正味道不錯

用料

做法

  • 鐵板燒式煎鱈魚的做法 步骤1

    鱈魚洗淨，用生粉加一點水化開泡一會兒

  • 鐵板燒式煎鱈魚的做法 步骤2

    熱鍋，不要吝嗇挖一勺黃油把鍋底涂抹均勻，放入鱈魚，煎一會兒輕輕翻一面，倒入生抽，不需要很多

  • 蔥切長段，扔入鍋中，馬上蓋上鍋蓋悶一會兒

  • 大約1分鐘後揭蓋，再輕輕翻兩下，盛出

  • 淋上檸檬汁，撒上黑胡椒，done！

小貼士

喜歡油多一點的可以多弄點黃油，很香。生抽放過了都不需要放鹽。同理也可以加工三文魚，但是經實驗發現還是鱈魚肉質好。

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