做法

• 把買回的小魷魚開膛洗干淨。

• 切下觸角、剩下的切條狀。這樣炒的時候更容易入味。洋蔥和青椒也切成和魷魚一樣大小的形狀備用。

• 鍋里油燒熱放花椒、生姜、豆瓣醬爆出香味，接著放魷魚炒入味，加料酒燜一下。

• 然後放洋蔥、青椒繼續翻炒。

• 感覺菜都炒熟了，放鹽調料，裝盤出鍋。