魷魚須,大紅椒絲,大青椒絲,洋蔥絲,洋蔥絲
綜合評分 7.3
醬爆魷魚須~一道醬香風味的下酒菜
綜合評分 7.3
爆炒既可以儲存營養成分，又能消耗掉多餘脂肪，脆嫩鮮美，是一道味道很棒的下酒菜 醬爆魷魚是魷魚的美味吃法之一，旺火熱油，原料下鍋後快速操作，只顛幾下或翻幾翻即出鍋的烹調方法。此菜操作極其簡單，口感鮮嫩，醬香濃郁，配上青椒和洋蔥絲，營養豐富，加上一碗白米飯，香噴噴，好吃看得見！
用料
做法
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鍋內加入約1000克的水燒開加入料酒，水開魷魚須煮5秒鐘後倒出;
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鍋內放30克的油燒熱，先下蔥、姜、香鍋醬炒香後，放入青紅椒絲和洋蔥絲炒制斷生,加入過好水的魷魚須繼續炒制約2分鐘;
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加入鹽、糖，炒制均勻就可以了。
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小貼士
焯魷魚的時候，要注意火候。
所在的分類
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