魷魚須,嫩姜,老薑,蒜頭,青紅椒,花椒,胡椒粉,料酒,白醋
綜合評分 7.5
醬爆魷魚須
綜合評分 7.7
醬爆魷魚是魷魚的美味吃法之一，旺火熱油，原料下鍋後快速操作，只顛幾下或翻幾翻即出鍋的烹調方法。此菜操作極其簡單，口感鮮嫩，醬香濃郁，配上青椒和洋蔥絲，營養豐富，加上一碗白米飯，香噴噴，好吃看得見！我廚（上海）生鮮一站購，從此告別菜市場！
用料
做法
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鍋內加入約1000克的水燒開加入料酒，水開煮5秒鐘後倒出;
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鍋內放30克的油燒熱，先下蔥，姜香鍋醬炒香後放入青紅椒絲和洋蔥絲炒制斷生 加入過好水的魷魚須繼續炒制約2分鐘;
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加入鹽，糖，味精，炒制均勻就可以了.
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小貼士
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