牛肉,蔥,姜,大料,土豆,蘿卜,豆腐,木耳,干辣椒,小茴香,桂皮,老抽,蠔油,料酒,鹽,冰糖,面條
綜合評分 7.2
紅燒牛肉臊子面
綜合評分 7.2
以前從不愛吃臊子面，覺得外面的太油，家里做的又太沒味道，于是就想能不能有一個能在家做又能做出美味的臊子面，于是偶就想到了這款紅燒牛肉臊子面，真的是好吃得不得了。
用料
做法
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1:先將牛肉切小方塊，放入冷水中，待水開後撇去血沫子，將牛肉盛出備用。 2:鍋中倒入少許油，關至最小火，放入少量冰糖溶化至起沫後放入牛肉炒至糖色均勻為止。 3:放入蔥段三段，生姜5片，大料一顆，干辣椒四五粒，小茴香適量，桂皮一小段，料酒三勺，老抽以及蠔油煸炒，炒至完全沒有水分後加入開水（多一些水，因為牛肉湯要用），中火炖四十分鐘關火。 4:牛肉塊盛出備用，把湯中的調料撈出，湯備用。
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木耳豆腐切丁放入一個盤子。
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蘿卜切丁單放。
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土豆切丁單獨放。
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1:鍋中入油，放蔥花姜末爆香，先放入蘿卜丁煸炒，炒至八成熟 2:加入土豆，木耳，豆腐丁煸炒，倒入之前留下的紅燒牛肉的湯底炖5-10分鐘。 3:面條煮熟後（最好是手 面）盛入鹵子，碼上牛肉塊。 4:可以撒少許香菜。 一份營養又美味的紅燒牛肉臊子面就做好啦。
小貼士
偶超級喜歡烹飪，各種家常菜，小甜點，湯粥類，希望都能分享給大家，跟大家一起享受吃貨的快樂。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.0
牛腩,料酒,八角,桂皮,生薑,大蒜,丁香,花椒,幹辣椒,老抽,生抽,鹽,大蔥,白扣,幹山楂,黃豆醬,冰糖
綜合評分 9.6
牛腩,料酒,黃豆醬,醬油,糖,鹽,大蒜,蔥,姜,八角,桂皮,幹辣椒
綜合評分 8.5
牛腩,豆瓣醬,火鍋底料,綜合大料,蔥 姜 蒜,燈籠椒,花椒,冰糖,醬油,老抽,料酒
綜合評分 9.8
牛腩,料酒,黃豆醬,醬油,糖,鹽,大蒜,蔥,姜,八角,桂皮,幹辣椒
綜合評分 7.7