主料︰,面包粉,牛奶,耐高糖高活性干酵母,全蛋液（放入面粉中）,黃油,細砂糖,鹽,輔料︰,花生醬,碎花生,肉桂粉,紅糖,粗粒白砂糖,隻果醬,藍莓醬,沙拉醬,黑芝麻,白芝麻,培根片,葡萄干,朗姆酒,紅豆沙
綜合評分 8.9
隨心所欲面包卷
綜合評分 8.9
一直認為面包是烘焙中最難的，同時也因為家里人都不太喜歡這東東，所以之前不太想做這費力不討好的事。昨天拿干果蛋糕回家，老媽非常正色地對我說︰這些東西都可以買得到，以後不要再做這些東西了，太費時間，你是做大事的人，回家就好好休息，不要再做這些廚房里的事！當時笑噴，媽媽是不是都特別金貴自己的女兒？可是如果連廚房里的這點事都做不好，還能做什麼大事，呵呵！ 總結兩次不算成功的DlY面包經歷，今天再戰面包，原材料的選擇︰一是考慮面包機的容量，我家面包機一次和面量最多750g，今天用了500g面包粉；二是主料中各種料配比好記憶，同時要考慮有些料能一次性用完不浪費，如牛奶就選用的一小盒250ml的，這樣粉︰奶︰油＝2︰1︰0.1，記住這比例以後做面包萬變不離其宗；三是輔料盡量豐富，我把家里瓶瓶罐罐袋袋都翻了出來，擺了一桌，隨心所欲混搭，做的過程就像小時候辦家家一樣，好玩！ 小事能做好、做出歡喜、做出買不來的滋味誰能說這不是大事？細想下咱也沒做過什麼驚天地泣鬼神的大事，那不過是爹媽對兒女的願景罷了，正如我們對兒女的期盼⋯
用料
做法
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主料加入面包機中，和面
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黃油熔化，加入揉好的面團中，再啟動一次和面程式
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準備輔料
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烤熟的花生米放入袋中捶碎
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稱肉桂粉
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輔料準備就緒
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放在暖氣片上的面團發好了
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整形面團，抹隻果醬
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加紅糖白糖肉桂粉
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卷起切開
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換一個品種，抹花生醬
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又一個品種，藍莓＋花生＋葡萄干
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再來個肉松＋沙拉醬
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肉松卷上放培根，擠沙拉醬（下回記住先刷蛋液再擠沙拉醬）
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20個這樣的卷卷
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再加3個船形杯
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刷蛋液
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放入預熱停火的烤箱中醒發30分鐘，拿出來再刷一次蛋液
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放入180度烤箱15分鐘，叮的一聲響，OK！
小貼士
1、卷卷卷的稍微緊了些，成品中間鼓了出來，下次記得卷松點 2、葡萄干用朗姆酒泡2個小時以上
所在的分類
相關食譜
高粉,鹽,糖,酵母,牛奶,全蛋,蛋黃,黃油
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土豆天然酵種,植物油,溫水,白糖,酵母,高筋面粉,鹽,融化的黃油
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高粉,糖,鹽,酵母,牛奶,蛋液,植物油,肉松,干燥珠蔥,火腿碎,沙拉醬,芝麻
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高筋面粉,蛋液,水,奶粉,黃油,細砂糖,酵母粉,鹽
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燕麥片,蜂蜜/楓糖漿/龍舌蘭糖漿,紅糖/白砂糖,植物油（橄欖油/葵花籽油/椰子油等）,肉桂粉,可可粉,椰蓉,鹽,香草精,堅果碎（核桃仁/杏仁/開心果/腰果/花生...）,乾果（葡萄乾/蔓越莓幹/芒果乾/紅棗/西梅...）,肉鬆/肉酥,巧克力豆
綜合評分 7.1
土豆,青紅椒,芹菜,藕,洋蔥,胡蘿卜,有機菜花,培根
綜合評分 8.0
意粉,咖喱醬,土豆,魚丸,番茄醬等調料
綜合評分 7.0
米飯,培根,洋蔥,香菇,生菜,黃椒紅椒,番茄醬,黃油,鹽,乳酪,馬蘇裏拉芝士碎
綜合評分 7.1
雞蛋,腸,各種肉,蔬菜,蛋黃醬,芥末醬,乳酪
綜合評分 8.1