白米飯,雞蛋,臘肉,小蔥,白胡椒粉,鹽
綜合評分 9.3
黃金蛋炒飯
綜合評分 8.1
劉一帆頂級廚師
用料
做法
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將蛋黃與蛋液分離，取出蛋黃
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將分離出來的蛋黃打散
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飯扒松，開火熱鍋
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將油入鍋，鍋面與油全面接觸，過量的油倒出
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將飯下鍋壓散，不要切，用壓的
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蛋溫度上來的時候，下蛋液
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快速翻炒，將蛋液包裹住每一粒米飯
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待飯粒粒分明，加入胡椒、鹽
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加入蔥花，出鍋
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小貼士
加火腿丁、香菇丁、青豆、玉米、胡蘿卜先炒
所在的分類
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