做法

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  把紅小豆浸泡一夜備用，準備水磨糯米粉和南瓜一塊。

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  泡好的紅小豆加入清水和適量的冰糖，入高壓鍋煮半小時左右，至破皮軟爛。

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  南瓜切塊，微波爐高火6分鐘，中間翻拌一次，也可以用蒸鍋蒸軟。

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  把軟爛的南瓜壓成泥，拌入水磨糯米粉。

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  南瓜圓子團和成不軟不硬即可。

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  揉成一個個南瓜小圓子。

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  煮鍋水開後放入南瓜小圓子，煮至小圓子漂浮起來即可。

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  把煮好的南瓜小圓子放在煮好的紅豆湯中，根據口味可以再加入一勺糖桂花或紅糖，甜甜糯糯的，很好吃。