高筋粉（金像）,蕎麥粉,奶粉,細砂糖,酵母,鹽,淡奶油,水,雞蛋,黃油
綜合評分 8.5
蕎麥土司
綜合評分 8.5
蕎麥的功效與作用 健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯、除溼下氣。 1.蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維。 2.有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。 3.含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。 4.有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。 5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱。
用料
做法
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1.將黃油除外，所以材料揉成光滑的麪糰，之後加入切小塊的黃油，揉到完全階段，可以拉出薄薄的膜，盆裏加入少許橄欖油或者植物油，塗滿麪糰，放入溫暖處基礎發酵到2-2.5倍大。
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發酵好的麪糰，插入一個小洞，不塌、不陷、不回縮，就是發酵好了。
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取出排氣，將麪糰分成三等份，團圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，取出擀成橢圓形，翻面由上而下捲成1.5個圈，分別卷好，壓扁鬆弛10分鐘。
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鬆弛好的面，擀成橢圓形，還是由上而下，輕輕捲起2.5個圈。
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依次排入450克的土司盒，放入溫暖處，發到9分滿，加蓋放入預熱好的烤箱，預熱時溫度稍微高點，放入土司盒轉入180度50分鐘。
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加蓋放入預熱好的烤箱，預熱時溫度稍微高點，放入土司盒轉入180度50分鐘。可根據自家烤箱，調整時間和度數。
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出爐，立刻脫模涼透。
小貼士
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