高筋麪粉,胡蘿蔔,去皮南瓜,牛奶,雞蛋,無鹽黃油,鹽,糖,乾酵母,此用量製作500g麪包
綜合評分 9.7
麪包機純莜麪麪包！無需高筋麪粉！
綜合評分 10.0
莜麪吃來有飽腹感，並且GI，GL值很低，非常適合減肥人士和糖尿病人食用。莜麪除了做各種蒸麪食之外，也可以用來烤麪包。但由於莜麪完全沒有面筋，所以這裏需要購買谷朊粉（小麥麪筋粉）。否則麪糰會慘不忍睹。另外，白糖或紅糖一定要加足，否則麪包會發不起來，不用擔心糖加太多會變胖，這裏糖只是用來供給酵母發麪用的，面發好時已經沒剩下多少糖了，發酵這部分糖是不能換成代糖的。
用料
做法
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1.先將水、油、奶粉、糖、鹽全部倒入麪包機內膽。 2.將谷朊粉和莜麥麪粉倒到一個大碗裡，均勻混合！非常重要！混合好之後倒入麪包機。形成麪粉層。 3.加入酵母。 4.麪包機（我的是美的麪包機）選擇1000g全麥麪包模式，燒色可自選，我喜歡深色。 5.麪包機發出加果料提示時，倒入燕麥片咖啡粉等果料。 6.坐等烤好就可以了。
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做好的麪包！
小貼士
1.必須加糖，換成代糖無效。 2.谷朊粉和莜麪必須事先混勻 3.全麥麪包模式。
所在的分類
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