＃青團材料,糯米粉,純淨水（糯米粉用）,澄面,開水（澄面用）,菠菜,植物油,＃豆沙餡,乾紅豆,植物油,白砂糖,＃鹹蛋黃肉鬆餡,鹹蛋黃,蛋黃醬,肉鬆,蜂蜜
綜合評分 7.3
青團
綜合評分 8.5
用料
做法
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糯米粉倒入容器中
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再倒入菜汁
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混合均勻
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另取個容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）
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再加入開水攪拌成團
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將糯米粉面團和澄粉面團放在一起
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揉均勻後，再放一勺豬油
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再揉成團即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉
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然後將綠色麪糰分成10份
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包入綠豆餡料。現在青團餡料的品種也很多。最普通的就是紅豆。慚慚發展成鹹味的，肉的。果味的
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包的時候不要著急，慢慢地用手推上去，和做月餅的手法一致
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包好後，青團表面是光滑的
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將青團放在塗過油的蒸籠上，或者放在矽油紙上
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冷水上鍋，蒸10分鐘即可
小貼士
1、青團可以儲存二三天。如果不及時吃，每個小青團包上保鮮膜保鮮。吃時依然口感很好。 2、菜汁以前都用一些野菜的汁，有些特別清香味的。如果沒有，可以用綠色蔬菜的汁來代替。蔬菜汁的做法，取綠色葉狀菜少許清洗乾淨，焯水後，放涼水中。然後切成段，加少許水用攪拌機攪拌成汁。 3、餡料根據各人喜歡，可以隨意選擇。 4、蒸的時間不要過長。一般10分鐘即可。
所在的分類
相關食譜
＃麪皮＃,麥青汁粉（或者艾草粉）,水磨糯米粉（我用的三象牌）,澄面,細砂糖,豬油（可用玉米油代替）,溫水（調麥青汁粉用）,開水（攪和澄面用）,熱水（和麪團用）,＃餡料＃,鹹蛋黃,肉鬆（我買的是新東陽豬肉粉鬆）,沙拉醬（我用丘比香甜口味的）,豆沙餡（京日清水紅豆沙）,＃表面裝飾＃,黑芝麻（可選）,沙拉油（玉米油）
綜合評分 7.2
新鮮艾草,糯米粉,大米粉,糖,豆沙餡,豬油,水
綜合評分 8.1
糯米粉,綿白糖（可選）,溫水（糯米粉用）,澄粉（小麥澱粉 生粉）,開水（澄粉用）,菠菜（葉）,熟豬油/食用油,紅豆沙
綜合評分 8.9
糯米粉,澄粉,細砂糖,艾草粉,抹茶粉,開水,色拉油,生鹹蛋黃,肉鬆
綜合評分 8.0
糯米粉,大米粉,菠菜,黑芝麻,糖 （麪糰和餡心各50克）,色拉油
綜合評分 9.8
看步驟
綜合評分 9.4
艾草,糯米粉,玉米澱粉,桂花,桃花,糖,豆沙
綜合評分 8.5
油,肉鬆,開水,糯米粉,鹹蛋,澱粉,蜂蜜,料酒,大麥若葉,沙拉醬
綜合評分 9.3
糯米粉,水,艾草（帶杆沒洗之前）,蘇打粉,粽葉,餡1：,原味豬肉鬆,鹹鴨蛋黃,沙拉醬,餡2,紅豆沙
綜合評分 7.5