紅豆餡,紅豆,糖（白砂糖／冰糖）,花生油,冰皮,糯米粉,粘米粉,糖粉,可可粉／抹茶粉,牛奶,糯米粉（防粘模用）
綜合評分 9.9
冰皮月餅無澄粉
綜合評分 7.3
用料
做法
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粘米粉，糯米粉，細砂糖，牛奶混合均勻，鍋燒開放入混合液蒸15分鐘，蒸碗聞要蓋上蓋子。同時把糯米粉用烤箱175度烤5分鐘烤熟，微黃色，作為手粉。
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蒸熟晾涼加入植物油，手上套上袋子（沒有一次性手套）把麪糰揉光滑。
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把蓮蓉餡分成6份，揉圓。帶著手套揪下一塊麪團，稱重25克。按扁包入蓮蓉餡，整成圓柱形狀，放入手粉當中滾一圈，模具撒份，壓出月餅形狀。把多餘的手粉吹掉，冷藏1小時開吃。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
紅豆餡,紅豆,糖（白砂糖／冰糖）,花生油,冰皮,糯米粉,粘米粉,糖粉,可可粉／抹茶粉,牛奶,糯米粉（防粘模用）
綜合評分 8.6
冰皮月餅預拌粉,純淨水,白油,草莓粉（或食用色素粉紅）,南瓜粉（或食用色素橙色）,青瓜粉（或食用色素湖綠色）,板栗蓉,咖啡蓮子蓉,糕粉
綜合評分 9.1
舒可曼冰皮預拌粉,礦泉水/飲用水,餡料
綜合評分 9.2
冰皮部分,糯米粉,粘米粉,低筋麪粉,澄粉,細砂糖,豆奶,植物油,糕粉,糯米粉,紅豆餡兒,紅豆,水,糖,澄粉,植物油,鹽
綜合評分 7.4
粘米粉,糯米粉,牛奶,細砂糖,自制蓮蓉餡,植物油,糯米粉
綜合評分 9.7
粘米粉,糯米粉,牛奶,細砂糖,自制蓮蓉餡,植物油,糯米粉
綜合評分 7.3
冰皮月餅預拌粉,溫水,手粉-糯米粉,麪糰上色粉-抹茶粉,以下是餡料,花生碎、核桃碎,椰子油,白糖,桂花醬
綜合評分 7.8
涼白開,芝培冰皮月餅粉,白油,玉米澱粉
綜合評分 8.7
糯米粉,粘米粉,澄面,玉米油,牛奶,糖粉,抹茶粉,紅曲粉,綠豆,糖,玉米油,水
綜合評分 8.7