做法

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  預拌粉和溫水混合後揉成光滑麪糰

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  我分了三分之一的麪糰出來加了抹茶粉 把抹茶粉揉勻

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  將揉好的麪糰放到冰箱冷藏室冷藏十分鐘 利用這十分鐘把手粉既糯米粉入鍋進行翻炒 小火翻炒避免糊鍋 以聞到糯米香味同時顏色微微變黃爲準 即可出鍋

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  關於餡料 此次我做的月餅餡料用的是之前留下的 所以就只加了桂花醬和椰子油。 具體餡料步驟： 生花生入鍋翻炒至熟脆 出鍋涼涼 與剝好的核桃仁入搗蒜罐搗碎 喜歡吃顆粒感的就少搗一會兒 這個自己把握哈 然後加糖加椰子油加桂花醬即可。 或者餡料也可以換成豆沙 棗泥之類的 只要你喜歡 只要家裏有都可以哈哈 tips：這次我做的餡料稍微溼了些 建議做的幹一些 包起來容易 也不容易在餡和皮之間留有空氣

• 這會把麪糰取出來就可以按照月餅磨具分麪糰了 我的月餅磨具是63g的 所以月餅皮我用30克的 剩下的是餡的重量 這個我認為也是個人喜好大於各種配方 因為有些人喜歡吃皮厚一些的 有些人喜歡吃皮薄一些的 隨心吧 不要那麼刻板 餡料也分好就可以開始包啦 把皮壓成邊緣薄一些中間稍厚的圓片 然後把餡料放好 收口即可 如果覺得收口不好收 會包包子嗎 按照包包子的方法慢慢轉圈捏好 收口朝下即可；再不行 會包餃子嗎 先捏成餃子 再把兩端慢慢向中間收攏就好啦；再不行 就只能兩片圓片皮扣在一起把餡料口裏面了 ；再不行 再不行就只能吃冰皮披薩了 哈哈哈 （這一步我忘記拍照了5555555）

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  最後把包好的圓球放在炒熟的糯米粉裡稍微滾一下 目的就是爲了好脫模 然後塞進月餅磨具裡 建議圓球收口朝下哈 一按 一推 月餅成啦 哈哈哈哈 可以直接吃 也可以冷藏一下吃 冷藏以後口感會更好～啦啦啦啦啦啦啦