做法

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  將澄面與澱粉混合，加上一些開水揉成麪糰。然後靜置在一邊醒三十分鐘

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  把香菇切碎

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  將準備好的黑木耳切碎

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  把鮮蝦去掉頭，再把蝦線去掉，最後剝去蝦殼 PS：去蝦線可以用我們廚爸的簡便方法哦，用牙籤穿過接近蝦尾的地方，按住一拉，就搞定了~

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  將處理完的蝦剁成泥

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  切好的香菇末里加入一些鹽 PS：因為是給寶寶吃，鹽一定要少放哦。香菇放鹽是爲了更方便的擠出水分，不然做出的餡容易出水

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  然後把香菇和鹽混合均勻，放置兩分鐘的樣子

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  把處理好的香菇用布裹住，擠出水分

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  把木耳末、剁好的鮮蝦泥、香菇末、蔥末、薑末、一小勺鹽一起倒入一個大碗中，攪拌均勻，餃子餡就搞定了 PS：再次提醒，鹽一定少放

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  將麪糰揉成長條 PS：揉之前在案板上撒一些麪粉哈，防粘黏嘛~這一步其實可以和寶寶一起做哦

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  切成若干小劑子 PS：其實就是小麪糰

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  這一步就可以開始擀麪皮了 PS：案板上記得放麪粉

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  包餃子囉

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  水燒開後，放上溼的屜布 PS：因為這樣就不會粘上了嘛

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  可以往蒸鍋裏面放餃子了

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  大火蒸五分鐘

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  出鍋裝盤

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  廚爸的過年餃子就搞定了，是不是很閃

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